Sensori realizzati in laboratorio grazie alle nanotecnologie, capaci di rilevare con più precisione e in tempi più rapidi rispetto a quelli oggi in commercio la presenza di micotossine, ossia di sostanze prodotte da funghi microscopici e filamentosi, meglio noti come muffe. Ne parleremo oggi con il Dott. Diego Basset, Direttore Scientifico di Veneto Nanotech, la società italiana che insieme alla Fondazione Bruno Kessler (Fbk) sta sviluppando tale tecnologia.
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